Морфология и физиология бактерий

Бактерии — одноклеточные прокариотические микроорганизмы размером 0,5-5 мкм. Отсутствует оформленное ядро, генетический материал представлен кольцевой молекулой ДНК (нуклеоид). Клеточная стенка содержит пептидогликан (муреин), определяет форму и защищает от осмотического лизиса. Грамположительные бактерии имеют толстую клеточную стенку, окрашиваются по Граму в фиолетовый цвет. Грамотрицательные — тонкую стенку и наружную мембрану, окрашиваются в розовый. Капсула — слизистый слой, защищает от фагоцитоза и высыхания. Жгутики обеспечивают подвижность. Пили участвуют в конъюгации и адгезии.

Морфология: кокки (шаровидные) — одиночные, диплококки (парами), стрептококки (цепочками), стафилококки (гроздьями); палочки (бациллы) — одиночные или цепочками; извитые — вибрионы (изогнутые), спириллы (спиральные), спирохеты (тонкие спирали). Споры образуют некоторые грамположительные бактерии при неблагоприятных условиях. Эндоспора устойчива к высокой температуре, высушиванию, химическим агентам. При благоприятных условиях прорастает в вегетативную клетку.

Питание: автотрофы синтезируют органические вещества из неорганических (фотосинтезирующие, хемосинтезирующие); гетеротрофы используют готовые органические вещества (сапротрофы — мертвую органику, паразиты — живые организмы). Дыхание: аэробы требуют кислорода, анаэробы растут без кислорода (облигатные анаэробы погибают в его присутствии), факультативные анаэробы могут расти с кислородом и без него. Размножение: бинарное деление (каждые 20-30 минут при оптимальных условиях). Генетический обмен: трансформация (поглощение ДНК из среды), трансдукция (перенос ДНК бактериофагами), конъюгация (передача плазмид через пили). Значение бактерий: участие в круговороте веществ, симбиоз (кишечная микрофлора, азотфиксация), производство продуктов (йогурт, сыр, антибиотики), патогенные виды вызывают инфекционные заболевания.